
CATENA DEL FREDDO Trasporto – Convalida – Stoccaggio – Logistica
1 Gennaio,8:00:31 Dicembre,17:00

E’ sempre più difficile districarsi tra le numerose norme e regolamenti del mondo alimentare, in questa sezione potrete fare chiarezza e trovare la risposta alle Vostre domande sulla CATENA DEL FREDDO.
Ogni singola operazione è vista come un anello di una catena in cui non si deve mai fare innalzare la temperatura del prodotto; l’unione di questi anelli costituisce la cosiddetta “Catena del Freddo”
PRINCIPALI ARGOMENTI
Requisiti regolatori: EU GMP e GDP
Best practice per le attività di stoccaggio per il trasporto e la logistica
Definire le necessità, l’organizzazione efficace del magazzino, mappare la temperatura
Gestione e convalida della catena del freddo
Raccolta e analisi dei dati, Implementare i requisiti
Le sfide dei diversi mezzi di trasporto
Sicurezza della supply chain: strategie anti-contraffazione
Competenze in uscita | Specifiche competenze sul mantenimento ed il controllo della catena del freddo. |
Destinatari | Manager, supervisori ai processi, responsabili al personale coinvolto nelle operazioni di logistica e distribuzione, controllo qualità . |
Durata del percorso | 16 ore |
Modalità di erogazione | E-learning / in streaming / in presenza / fad (formazione a distanza ) |
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